Annyira kevesen tudnak Karapancsa csodálatos világáról! Jó lenne ha Magyarországról is eljuthatnának a vajdasági Karapancsa-erdőségbe és megcsodálhatnák ennek a csodálatos térségnek a különleges természeti szépségeit. Én is csak Tamás blogjából tudok erről a különleges tájról, de remélem néhány héten belül személyesen is felfedezhetem a táj szépségeit.

Bejegyzés: 9+1 érdekesség, amit nem tudtál Bácska ezen szegletéről

Nagyon szép hely kár érte.

Bejegyzés: Jövőre fejeződik a BABECA program-de mi lesz a természettel?

@Mónika László (jando): Kedves Mónika! El tudná küldeni a képet? Nagyon hálás lennék, ugyanis igen régóta keresem. E-mail címek, ahova küldheti: felsodunarezervatum@freemail.hu
tamas.kalinka@gmail.com
Köszönöm!

Bejegyzés: 27 éve történt: Hatalmas ponty a Bajai-csatornából

Anyukámnál van a fotó róla. A horgász a nagypapám volt

Bejegyzés: 27 éve történt: Hatalmas ponty a Bajai-csatornából

Van egy térképem ,és azon Bodrogvár a Kíggyós pataktól keletre ,Bezdántól délkeleti irányban van feltüntetve.Ott is látható a mai műholdas térképen egy kerek erdő amit nem vágtak ki.

Bejegyzés: Valahol a Dunai-erdőben: Hová lett Bodrogvár?

@BOAR: Nekünk meg konkrétan a tiétek ehetetlen, meg szar ízű. Van jó paprikánk. Onnan vesszük. Vita lezárva. Nekünk nem kell a tiétek, nektek meg a miénk. Vidáman főzöcskézheti mindenki a sajátját.

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

@Hegge Balázs: Persze, hogy passzírozással "sűrítetek" ha nincs tisztességes paprikátok. Csináltok valami szar enyvízű mártást, hozzáadott zsiradékban pirított hagymával oszt elnevezitek halászlének. Köze nincs hozzá... :-)

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

@Kekeckokec: Amur rendszeresen van a halboltokban bár nem tudom, halászlé szempontjából ez miért számít neked... Compót ritkán lehet kapni, többnyire "véletlenül". De azt a Dunából sem fogsz.

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

Érdekes! :o)))

Bejegyzés: Baranyai mundéros csuka

fúrott= fúrt

Bejegyzés: A bezdáni gyógyvíz

Kossz a valaszt.A nevedbol gondoltam.Ano en Mahartos voltam .Tovabbi jo egeszseget es halaszle fozest kivanok.

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

@martineden: imerős a "kokec" ?:DD
Nem,nem a MAHART-nál, de üzemeltem matróz-hajószakács munkakörben is :D

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

@Kalinka Tamás:
igaz, épp erre utaltam az utolsó bejegyzésben. Vajdaságban ez az őrület nem tombol, ami nálunk, hogy ti. halász nem halászhat, mert lerabolja a Dunát, Persze, igaz, majd a horgászok teszik meg.

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

Tiszától, Dunától függetlenül az csak egy legenda, hogy a "keserűfog" az keserű. Az anatómiailag egy nagy örlőfog a hal garatában, a feladata csak annyi, hogy a nagyobb, keményebb táplálékot azzal zúzza össze a ponty. Ez annyira erős, hogy a ponty ezzel egy csigát, nagyobb pontyok akár egy kagylót is össze tudnak törni.

Teljesen felesleges a keresésével, kiszedésével bajlódni. Semmivel sem keserűbb, mint a ponty bármelyik csontja.

(Amitől keserű lesz a halászlé, az az epehólyag, azt feltétlenül gondosan el kell távolítani.)

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

Szigetköziként maradok a szigetközi verziónál. Tészta a húslevesbe kell meg a gulyáslevesbe. :) Mi lepaszírozzuk az alaplé halait, úgy sűrítünk.

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

Most gyakorlatilag leirtad a bajai halaszle fozeset!Mi ebben az erdekes?!

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

@Kekeckokec: A tematol eltekintve,hajoszakacs voltal a MAHART-nal?

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

@Kekeckokec: A tematol eltekintve,hajoszakacs voltal a MAHART-nal?

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

@Kekeckokec:
Amit ír az teljesen igaz, csakhogy Bezdánban az alapanyagul szolgáló halat általában nem veszik, hanem fogják. Ha nem is a "házigazda" ül a ladikban és fogja össze az ebédrevalót, akkor is szinte mindenkinek van egy jólelkű pecás barátja/rokona aki sziveskedék márnát és egyéb halakat szolgáltatni...

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata

Bezdánban tisztességes halászlét lehet enni, ez kétségtelen. (mondjuk én pont Apatinban ettem egyszer, ami azóta is igen jó emlék, még úgy is, hogy bajai vagyok) Amit bezdáninak mondasz, az úgy bezdáni, hogy a Duna mentén lényegében mindenhol így főzik, kb Lórév és Apatin közt. Itt álltak ugyanis anno azok a hajómalmok, melyek gazdáinak a molnárcéh előírta a napi egy meleg ételt a molnárinasoknak. Ez volt a hallé, melyet a megfelelő energianyereség elérése érdekében tésztával ettek. Innen ered a halat tésztával eszünk szokása ezeken a helyeken.
Vegyes halból jó, valóban, de márnát ma hol kapsz? Bezdánban, lehet, de kicsit feljebb, már Mohácson sincs halász. Feljebb sem. A halastavakban meg pontyot termelnek, márna, amur, compó véletlenül sincs a palettán.

Bejegyzés: A bezdáni halászlé tízparancsolata